产品简介
红曲红是利用红曲霉发酵大米或大豆制成的天然红色素，是目前世界上唯一通过微生物发酵生产的天然功能食用色素。红曲红具有色泽鲜艳、着色力强、安全性高、耐热耐光等特点，还具有降血脂等保健功能，是理想的天然红色素。昕诺公司提供多个品牌的红曲红产品，包括天益、科隆、隆立信等。
色调特征
- 主色调：红色至紫红色
- 形态：粉末
- 品牌：天益、科隆、隆立信
产品特点
- 微生物发酵：世界唯一的微生物发酵天然色素
- 保健功能：具有降血脂等健康益处
- 色泽丰富：从橙红到深红多种色调
- 安全性高：传统发酵食品，安全性好
应用领域
- 肉制品着色
- 酱油、酱料
- 酒类着色
- 糖果、糕点
- 腐乳等传统食品
使用建议
- 水溶性好，易于添加
- 耐热性强，适合加工食品